Cette année encore les équipes de vos restaurants universitaires se plient en quatre pour vous proposer un menu de fêtes qui ravira vos papilles !
Ce menu vous sera proposé le mercredi 13 décembre dans tous les restaurants universitaires, à l’exception des RU suivants :
- 12 décembre au RU Châtillon (Lille)
- 14 décembre au RU l’EPI (Lille) et La Mi-Voix (Calais)
- 15 décembre au RU Châtelet (Lille)
Dans tous les cas, chaque RU vous proposera le menu suivant :
- Entrées :
- Salade d’avocat en sucré salé
- Wrap’s de légumes grillés et sa crème de pois chiche
- Terrine de saumon, crostini à l’ail et sa sauce légère
- Pâté en croute richelieu et sa compotée d’oignons à l’orange
- Soupe au potiron et aux châtaignes
- Plats :
- Dos de colin rôti aux tomates cerises et au pesto
- Saucisse de volaille au beurre de truffe
- Cœur de filet de porc farci aux pommes caramélisées
- Burger canard figues
- Accompagnements :
- Riz au mendiants épicés
- Poêlée de légumes de Noël
- Plat végétarien
- Wellington de légumes
- Desserts :
- Verrine tarte au citron meringuée revisitée
- Bûche tiramisu et son cœur à la pâte à tartiner
- Salade de fruits de saison
- Moelleux au chocolat et sa crème anglaise